日本最南端の黒毛和牛、石垣牛。八重山郡内で一定期間以上肥育管理された牛であること、去勢か雌の黒毛和牛であること、など厳しい条件を満たした肉牛です。
2000年、沖縄サミットのメインに採用されたことから、ブランド特産として注目を集めています。

いしなぎ屋の、石垣憲秀さん／林孝行さんを訪ねました。
最南端、最高級の和牛を、ぜひご覧ください。
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